Otthon, a vásárlás után hamarosan tárolja a leveleket a hűtőszekrényben.
Ezenkívül olyan természetes pigmentvegyületeket állít elő, mint a karotinok, a lutein és a zexantin bőséges mennyiségben. Ez szintén nélkülözhetetlen eleme a jó éjszakai látáshoz. Megállapítottuk, hogy a flavonoidokban gazdag természetes élelmiszerek fogyasztása védelmet nyújt a tüdő, a nyelőcső és a szájüreg rák ellen. piridoxin, tiamin és ásványi anyagok, például kalcium, vas, kálium, cink, magnézium, szelén és mangán. Gyenge csontok (osteoporosis), vashiányos vérszegénység, valamint kardiovaszkuláris betegségek (CVD), valamint vastagbél- és prosztata rákok. /p> kínai brokkoli (brassica rapa var. alboglabra.), Friss, nyers, értékek/100 g. (Forrás: USDA Nemzeti tápanyag -adatbázis). 459 mg 3%Pyridoxine0,074 Mg6%Riboflavin0.153 Mg12%tiamin0,1 mg8,3%A1720 -vitamin A1720 IU57%C29,6 Mg45,5%K89,1 μg74,25%Electrolytolium 7 MG0,5%kálumkuminum -vitamin. mg10.5%Copper0.064 mg 7%Iron0.59 mg7%Magnesium19 mg5%Selenium1.4 µg2.5%Zinc0.41 mg 4%Phyto-nutrientsCarotene-ß1030 μg–Lutein+zeaxanthin957 µg–
Selection
gai lan egy népszerű káposzta zöldség, amely Kína szárazföldjén őshonos. Ez az egyik legnépszerűbb leveles zöldség, amelyet Kelet -Ázsia és Délkelet -Ázsia helyi piacán találnak. , A speciális élelmiszerboltokban és az ázsiai piacokon is megtalálható Európában, Ausztráliában és az Egyesült Államokban. A friss zöldek elkezdenek érkezni a piacokra, a csúcsra tavasszal esnek. Az üvegházhatású gyakorlatban egész évben termeszthető. Kora reggel szárak a vízstressz minimalizálása érdekében, és 5-7 növénycsokrokba kössék őket. A fő szárnak az alapnál 1,5-2,0 cm szélesnek és 4-6 hüvelyk hosszúnak kell lennie. Néhány nyitott virág nem csökkenti a zöldség minőségét. Kerülje a szárokat sodrott, foltos vagy elszíneződött levelekkel és csavarozott virágcsövekkel. a magasabb hőmérsékletekig. Otthon a vásárlás után hamarosan tárolja a leveleket a hűtőszekrényben. Helyezze őket egy lélegző polietilén táskába egy ropogós fiókba. Fenntartja a 95-100%relatív páratartalmat.
Előkészítési és kiszolgáló módszerek
A kínai brokkoli nagyon jól kiemelkedő szerepet játszik a kantoni, thai, maláj, koreai és vietnami főzésben. Friss levelek, virágbimbók és szárok használnak különféle konyhákban Kelet -Ázsiában és az Egyesült Államokban.
A szárok, amelyek átmérője meghaladja az 1/2 hüvelyk, majd hosszirányban felére. Vágja a szárokat és a leveleket 2,5 hüvelykes hosszú darabokra, miközben a szár végét a levelektől elkülönítve tartja. A nagyobb levelek és szárok azonban kissé keserű ízt adnak, és általában keverjük, főzve, főzött, blany-t, párolva vagy pároltak. A csípős, mustár íze kissé tompítva van, ha aromájával vagy könnyű szószokkal főzött, hogy kiegyensúlyozzák az ízt. Jól keveredik olyan fűszerekkel, mint a gyömbér, a húsok, például a sertés és a marhahús, a halak, a gombák, a tészta, a rizs, a fenyőmag, a paprika és a bazsalikom. Táblázat>
Friss gyengéd gai lan nyersen élvezhető salátákban, más szezonális zöldekkel és zöldségekkel keverve. Megőrizhető, mint egy pácolt zöldség (Gat Kimchi 갓 김치), egy népszerű recept Koreában és Kínában. Helyettesíthető a choy sum, a brokkolini, a bok choy stb., A kimchi nagyon ízesített változata. Csillagánizs, fokhagyma és mogyoró. Használható a főtt húsok, gyógynövények és szószok csomagolására, edényekbe keverve, vagy zöld gyümölcslevekbe és turmixokba keverve.
Biztonsági profil
A GAI LAN maradványok melegítése a nitrátok nitritekké és nitrozaminokká alakulhat bizonyos baktériumokkal, amelyek az elkészített nitrátban gazdag ételek, például Gai Lan, Mustár, Spenach és sok más zöld zöldség. Ezek a mérgező vegyületek károsnak bizonyulhatnak az egészségre. A Brassica családi zöldség, oxálsavat tartalmaz, egy természetben előforduló anyagot, amely egyes zöldségekben található, amelyek néhány emberben a húgyúti oxalátkövekként kristályosodhatnak. Az ismert oxalátos húgyúti kövekkel rendelkező embereknek azt javasoljuk, hogy kerüljék a zöldségek étkezését a keresztre feszítők családjába. Ezért megfelelő vízfelvétel szükséges a normál vizeletkibocsátás fenntartásához. >
(Orvosi nyilatkozat: A weboldalon található információk és referencia -útmutatók kizárólag az olvasó általános információira szolgálnak. Nem használható egészségügyi problémák diagnosztizálására vagy kezelési célokra. Ez nem helyettesíti az orvosi ellátást Engedélyezett és képzett egészségügyi szakember biztosítja. Kérjük, olvassa el az egészségügyi szolgáltatóját a gyógyszerekkel kapcsolatos bármilyen tanácsot.) > ≺≺ Komatsuna táplálkozási tények. choy egészségügyi előnyök. coli. Látogasson el ide a zöldségek lenyűgöző listájáért, amelyek teljes illusztrációi vannak a táplálkozási tényekről és az egészségügyi előnyökről.
≺≺ Vissza a kezdőlapra.
Stanford Orvostudományi Iskola Rák Információs oldal- Táplálkozás a rák kockázatának csökkentése érdekében (link új ablakban nyílik meg).
USDA Nemzeti Tápanyag-adatbázis. A Guam Egyetemi Pdf. H2> Galangal gyökér táplálkozási tények
A Galangal vagy a Galanga egy rhizomatous gyökér, amely a talaj alatt nő, mint a gyömbérben. A gyökér az egyik népszerű háztartási fűszer, kiemelkedő szerepet játszik a keleti és a délkelet-ázsiai konyhákban. . Néhány más közönséges név: a Blue Ginger, a Thai Ginger, a Gao Liang Jiang (高良姜 高良姜), a Langkuas, a Languas, a KHA (ข่า ข่า), a Lengkuas stb. TD>
Számos alapvető tápanyagot és vitamint, például piridoxint, riboflavin, C-vitamin, pantoténsav, amely az optimális egészséghez szükséges. mangán, réz, szelén és magnézium. Ezek a választópolgárok együttesen a bőr és a haj egészséges állapotának megőrzése érdekében működnek. és a torokfájás. serkenti és erősíti az idegrendszert. A szív egészsége, a szívteljesítmény és a vérellátás a létfontosságú szervek számára. A rizómát állítólag afrodiziákumként is alkalmazták az arab hagyományos gyógyszerekben. Ugyanakkor egyetlen tudományos tanulmány sem támasztja alá állítását a szexuális diszfunkciók kezelésében. Könnyen felvette azonnali használatra. A friss galanga sok délkelet-ázsiai régióban széles körben elérhető. Az európai és az amerikai piacokon friss rizómákat találhat az ázsiai fűszereket és gyógynövényeket értékesítő speciális üzletekben. A szárított por (Laos) itt is könnyen elérhető. A friss gyökerek kellemes gyömbérszerű aromát küldnek, amikor az orrlyukak közelében tartasz. -Megkapott gyökerek. Kerülje el a túlméretezett a magyarázatát, érett, rostos, fás, zsugorodott gyökereket is, mivel ezek általában kevésbé lédúsok és a prímükből. – Tárolható a hűtőszekrényben, de be kell csomagolni a pergamen sütésbe, hogy nedves maradjon. Puha ruhával. Hámozza meg a bőrt egy finom hámozóval. A Galangal meglehetősen nehéz, mint a gyömbér, ezért általában vékonyra szeletelt (julienned), vagy főzésre vágott. Mivel ez nehezebb, mint a gyömbér, kissé hosszabb ideig kell főzni, mint a gyömbér. Gyakran mogyoróhagymával, citromfűvel, fokhagymával és chilivel dobják el, hogy fűszeres pasztát készítsenek mártásokhoz és szószokhoz/curry -khez. >
A gyökér Indonéziában laosz gyökérként is ismert, a fűszer -jellemzők a Tempeh -ben, a vegetáriánus, a csirke és a tenger gyümölcsei receptek. H4> Biztonsági profil
A Galangalot melegítő tulajdonságokkal tekintik, és a YIN (hideg) tünetek eloszlatására használják. Ezért a terhességben történő felhasználása korlátozott. A rizómában az illóolajok gyakran dermatitist okoznak az érzékeny emberekben. (Orvosi nyilatkozat). Előnyök
.
≻≻ Turmerikus táplálkozási tények és egészségügyi előnyök
. Látogasson el ide, hogy láthassa a fűszerek minden fajtájának lenyűgöző listáját, amelyek teljes illusztrációi vannak táplálkozási tényeikről és egészségügyi előnyeikről.
alpina galangal-pdf. (Az új ablakban nyitott linkek)
gernot-katzer fűszeroldalai. A főzési ehető olajok az egész mediterrán régióban évszázadok óta alkalmazzák. Az olajbogyó gyümölcsökből megnyomott Theoil gyakran sok vallási szövegben tiszteletben tartják a béke, a jólét és a jó egészség szimbólumát. Tudományos név: Olea Europaea. MEGJEGYZÉS A klorofill, karotinoidok és oleuropein pigmentek miatt az olaj olívazöld színére. Photo: Monica. Fa egy csiszolt csomagtartóval és karcsú szürke, repedt ágakkal. Természetes élőhelyén akár 50 láb magasságot is elérhet, és több mint 500 évig élhet. Jól növekszik fagymentes száraz környezetben, amelyet jól képzett, meleg talajviszonyok segítenek. fa. Udvariasság: A.Poulos
Az olajbogyó gyümölcsöket általában akkor választják, amikor kövér, érett, világos zöld színűvé válnak, és elkezdenek lágyak (Veraison színpad). Az ebben a szakaszban betakarított olajbogyó nagy mennyiségű polifenolt tartalmaz, és úgy gondolják, hogy a legjobbak az olajkivonáshoz.
Recent Comments