Recette à essayer: Smacée Sandwich au pois chiche par Jessica dans la cuisine

by | Mar 28, 2023 | blog

Recette à essayer: Smacée Sandwich au pois chiche par Jessica dans la cuisine

Lorsque je fais le gâteau d’origine pour le dessert, j’aime le trancher en deux et ajouter une fine couche de marmelade ou de confiture de framboise, puis garnir d’un nuage de crème fouettée à la noix de coco.

Je l’ai fait récemment pour le cinquième anniversaire de mon fils et cela m’est venu à l’esprit alors que je manquais à la porte sans petit-déjeuner un matin que je pouvais prendre un morceau pour un petit-déjeuner relativement sain. Après tout, le gâteau lui-même n’est que des oranges, des amandes, des œufs et du sucre. Et trois de ces quatre choses peuvent certainement faire partie d’un petit-déjeuner sain.

J’ai trouvé le gâteau si copieux, je n’avais pas faim depuis des lustres, et j’ai adoré la façon dont il voyageait. J’ai donc décidé de faire une version sans sucre qui serait délicieuse pour le petit déjeuner, chargée de protéines et tout aussi délicieuse avec du yaourt et des baies qu’avec de la crème fouettée et de la confiture.

Le résultat final est un gâteau humide et sain riche en protéines qui a besoin d’un peu d’édulcorant et peut également être cuit comme des muffins. Il tient bien lorsque les œufs de farine de lin sont substitués, ce qui signifie qu’il peut facilement être votre prochaine recette de petit-déjeuner végétalien sans gluten. Vous pouvez avoir ce gâteau d’amande orange sans gluten comme une collation ou un dessert riche en protéines et riche en fibres – c’est tellement polyvalent!

Remarque: c’est une excellente recette si vous réduisez le sucre, même les naturels. Vous pouvez faire la recette sans le sirop d’érable, puis en ajouter au goût arrosé sur le dessus. De cette façon, tout le monde peut utiliser le montant qu’il aime et vous finissez par utiliser moins dans l’ensemble.

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gâteau d’amande orange sans gluten

Auteur: Maya Henry

Vous avez donc décidé de créer un blog alimentaire et que vous vous sentez un peu submergé par toutes les possibilités qui vous sont disponibles. Tu n’es pas seul! Comme l’intérêt pour les blogs alimentaires a augmenté, les outils et le soutien à la disposition de ceux d’entre nous qui souhaitent partager ce que nous savons sur la nourriture et la nutrition culinaire. Pour vous aider à démarrer, nous avons rassemblé certains des meilleurs outils pour les blogueurs alimentaires qui vous aideront à développer vos connaissances, à gagner en confiance et à créer un blog alimentaire dont vous êtes fier.

Les meilleures ressources + outils pour les blogueurs alimentaires

Écriture

Toutes les photographies ou la conception Web les plus fantaisistes ne vous aideront pas si les lecteurs ne trouvent pas d’histoires convaincantes, d’informations intéressantes ou de recettes fantastiques sur votre blog alimentaire. Prenez le temps de travailler sur votre écriture en pratiquant régulièrement et en améliorant vos compétences en écriture. Quelques ressources pratiques pour vous aider à faire cela:

outils d’écriture pour les blogueurs alimentaires

Écrira pour la nourriture, par Dianne Jacob11 Conseils rapides pour écrire des articles de blog convaincantsSur quoi les blogueurs alimentaires devraient-ils écrire?16 Écriture invite pour les blogueurs culinairesIdées de contenu à feuilles persistantes pour les blogueurs alimentairesComment créer du contenu stellaireNid et histoire (* Expert en nutrition culinaire)Comment rédiger un article de blog qui classe le développement de la recette

Le développement des recettes est un élément essentiel des blogs alimentaires. Il est important de travailler sur la création de recettes originales conçues par vous. Maintenant, vous vous demandez peut-être s’il y a une recette originale sous le soleil et la réponse est absolument! Bien que les ingrédients que vous utilisez dans une recette ne soient pas originaux, l’histoire que vous racontez sur la recette, la façon dont vous écrivez les instructions et la façon dont vous laissez tomber les connaissances nutritionnelles culinaires avec la recette vous est unique.

Développer des recettes est une compétence, alors montez dans votre cuisine et commencez à jouer. La seule façon d’apprendre à développer des recettes est de développer réellement des recettes. Gardez une note attentive de vos mesures et instructions, soit en utilisant un stylo et du papier à l’ancienne, soit avec votre téléphone, votre tablette ou votre ordinateur. Vous pouvez également trouver certaines de ces ressources à portée de main:

Outils de développement de recettes pour les blogueurs alimentaires

Développement de recettes en tant que professionDéveloppement des recettes: comment c’est fait5 clés fondamentales pour créer votre propre recette originaleConseils de développement de recettes pour les blogueurs alimentaires10 astuces et conseils d’un testeur de recetteL’activité de publication de recettes en ligneCopyright + Food Blogging

Obtenez votre feuille de triche de base de la photographie alimentaire! Remplissez le formulaire ci-dessous.

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Photographie alimentaire

La photographie alimentaire est incroyablement importante dans les blogs alimentaires. Ce curry végétarien que vous avez fait peut avoir un goût délicieux, mais sans une bonne photographie de nourriture, il va juste ressembler à un vomi dans l’assiette. Vous n’avez pas besoin de compétences en photographie exceptionnelles dès le départ pour un bon blog alimentaire, mais la connaissance des bases vous permettra de démarrer et vous pouvez améliorer, grandir et apprendre au fur et à mesure. Certaines ressources fantastiques de photographie alimentaire sont:

outils de photographie pour les blogueurs alimentaires

3 conseils pour une meilleure photographie alimentaireAssiette à Pixel: Photographie alimentaire numérique + styleUtilisation d’images + photos de GoogleÉcole de photographie culinairePhotographies alimentaires savoureuses10 conseils de photographie pour les nouveaux blogueurs alimentaires

et vous n’avez même pas besoin d’un appareil photo ultra-professionnel pour prendre de superbes photos de nourriture!

Comment prendre de superbes photos de nourriture dans les restaurants10 conseils de style de photographie alimentaire iPhone5 conseils pour prendre de meilleures photos avec votre téléphone11 façons de prendre une meilleure photo de nourriture sur Instagram13 conseils pour la belle photographie alimentaire de l’Internet l’iPhone + tentant15 Photographes gastronomiques délicieux à suivre sur Instagram

Modification photo

Bien qu’une photo alimentaire excellente est essentielle, même de bonnes photos de nourriture ont besoin d’un peu de montage pour les faire éclater. Photoshop a longtemps été considéré comme la norme pour les graphistes, mais il a beaucoup de fonctionnalités dont le blogueur alimentaire moyen n’a pas vraiment besoin. Voici quelques autres options à considérer:

Outils de retouche photo pour les blogueurs alimentaires

les meilleurs éditeurs photo gratuitsLa réparation d’une photo est rapide et facile avec ces applications de retouche photo10 programmes de retouche photo qui ne sont pas Photoshop

accessoires

Les accessoires que vous utilisez pour la photographie alimentaire dépendront de vos préférences et de votre style. Généralement, choisissez des accessoires simples tels que des plats blancs et des nappes qui présenteront la nourriture et ne pourra pas en nuire.

Cependant, le meilleur endroit pour commencer est d’utiliser les accessoires que vous possédez déjà! Sortez vos couverts, servant des morceaux, des serviettes, des planches à découper et des plats et commencez à expérimenter leur apparence sur les photos. Même des choses comme la ferraille du papier blanc peuvent être utilisées comme arrière-plans, donc fouiller autour de votre maison pour d’autres choses qui pourraient bien paraître comme un fond ou une surface à partir de laquelle vous pouvez tirer la nourriture.

Si vous souhaitez explorer de nouveaux accessoires, les magasins d’occasion et les friperies sont une option pour le budget, ou vous pouvez organiser un «swap d’accessoires» avec des amis ou de la famille. Quelques autres conseils d’hélice pratique:

Outils d’hélice pour les blogueurs alimentaires

5 grands endroits pour trouver des accessoires photo sans se casserAccessoires de photographie culinaire sur un budget6 accessoires de photographie alimentaire incontournable pour donner à vos images quelque chose de plusComment trouver des accessoires incroyables pour votre photographie alimentaire10 articles ménagers qui peuvent améliorer votre photographie alimentaire10 accessoires pour la photographie alimentaire que vous possédez déjà

Styling

Oui, nous savons que la beauté n’est que la peau profonde et que la beauté est dans l’œil du spectateur et c’est ce qui est à l’intérieur qui compte. Pourtant, nous mangeons avec nos yeux et la façon dont la nourriture regarde dans l’assiette influence nos perceptions de la nourriture elle-même. Apprenez-vous à assurer la nourriture de manière attrayante avec ces outils:

Outils de style pour les blogueurs alimentaires

Conseils de style alimentaire pour les blogueurs alimentairesStyle de nourriture 101Style alimentaire 101: pro-tips pour intensifier votre jeu10 conseils pour améliorer votre style de photographie alimentaire

SEO (optimisation des moteurs de recherche)

L’optimisation des moteurs de recherche peut sembler intimidante, mais il s’agit vraiment de vous mettre dans l’esprit de vos lecteurs et de ce qu’ils pourraient Google lorsqu’ils recherchent une recette.

L’une des meilleures ressources pour vous aider est le référencement pour les blogueurs alimentaires, écrit par la diplômée en nutrition culinaire et experte SEO Amanda Maguire. Elle connaît vraiment ses affaires et l’explique d’une manière facile à comprendre et à mettre en œuvre.

Hébergement Web

Lorsque vous débutez, une plate-forme de site Web gratuite comme Weebly ou WordPress.com, ou des options peu coûteuses comme Squarespace ou Wix peuvent être extrêmement utiles. Mais au fur et à mesure que vous progressez dans votre blog ou que vous souhaitez lancer un site Web d’entreprise qui comprend un blog, il est plus professionnel d’acheter un domaine et d’auto-héberger votre site Web. Voici quelques ressources pour vous aider à faire exactement cela:

Outils d’hébergement Web pour les blogueurs alimentaires

Comment choisir le bon hébergement WebBlogs alimentaires 101: Choisir le meilleur hôte WebComment choisir un site Web hôte

Associations + abonnement

Pour ceux d’entre vous qui veulent une communauté d’aide et de soutien, pour rencontrer des blogueurs alimentaires partageant les mêmes idées ou pour apprendre à gagner un revenu de votre blog alimentaire, une association ou un abonnement pourrait être quelque chose à considérer. Pensez à ce que vous voulez et à ce que vous aimeriez sortir de l’expérience d’adhésion, puis allez chercher un groupe qui correspond au projet de loi. Certains de nos favoris sont:

Food Blogger ProBlogueurs culinaires du CanadaAssociation des blogueurs alimentaires

Il existe également une tonne d’associations locales de blogs alimentaires dans différentes villes et pays du monde, alors recherchez ce qui se trouve dans votre communauté. Facebook est également une merveilleuse ressource pour cela.

Nous espérons que vous trouverez ces meilleures ressources et outils pour les blogueurs alimentaires utiles!

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Image d’en-tête: BadmanProduction

Les pois chiches, ou haricots garbanzo, sont un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines du monde. Avec leur saveur douce et leur texture au beurre, il existe une multitude de façons d’utiliser des pois chiches dans toutes sortes de recettes.

Au-delà de leur polyvalence et de leur goût, les pois chiches sont des puissances nutritives! Les pois chiches sont chargés de:

fibre pour soutenir la digestion, la santé cardiovasculaire et l’équilibre de la glycémieFer pour les niveaux d’énergieLes protéines à base de plantes, qui peuvent aider à réparer les tissus, à construire des tissus musculaires et conjonctifs, équilibrer la glycémie et soutenir le système immunitaireLe folate pour soutenir le cerveau et le système nerveuxZinc pour la santé immunitaire, cutanée et reproductiveLes études sur les pois chiches démontrent qu’ils peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, le cholestérol élevé, certains types de cancers et le diabète de type 2

La meilleure façon de faire cuire les pois chiches

Dans la mesure du possible, nous optons pour les pois chiches séchés et les faisons ensuite les cuisiner nous-mêmes. Cette option est moins chère que les pois chiches en conserve, et nous ignorons les déchets d’emballage, l’excès de sodium et les produits chimiques perturbants endocriniens dans la doublure de la boîte comme le bisphénol A. Nous aimons les cuire en lots énormes, puis les répartir en conteneurs dans le congélateur . Si les haricots séchés ne sont pas disponibles ou pratiques, visez les canettes sans BPA (il y a même certains de nos experts en nutrition culinaire du monde entier qui peuvent les faire pré-cuits dans des pots en verre!).

Pour commencer à utiliser des pois chiches séchés, prenez notre guide complet pour cuisiner des haricots ici.

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Trouble digestion des pois chiches?

Les haricots et les légumineuses peuvent être difficiles à digérer en raison de leur teneur élevée en fibres et en glucides complexes. Si vous n’êtes pas habitué à les manger, les choses peuvent devenir assez musicales! Il existe de nombreuses façons de préparer et de cuisiner des pois chiches pour abaisser leur facteur induisant le gaz: découvrez à quel point ici.

10 façons d’utiliser des pois chiches

Dans aucun ordre particulier, voici quelques-unes de nos façons préférées d’utiliser les pois chiches ainsi que l’inspiration des recettes.

houmous

Vous saviez que cela devait être en tête de la liste des meilleures façons d’utiliser des pois chiches! Le houmous de base comprend des pois chiches cuits, du citron, de l’ail, du sel de mer et du tahini, puis vous pouvez le jazz comme vous le souhaitez avec des épices supplémentaires, des herbes et des légumes comme des poivrons rouges rôtis, des artichauts, des légumes-racines ou des légumes-feuilles sombres.

Le houmous est parfait lorsqu’il est associé à vos légumes crus préférés, à votre pain sans gluten ou à vos craquelins. C’est aussi charmant lorsqu’il est éclairé avec un peu d’eau pour une vinaigrette.

Recette à essayer: recette de houmous facile par le plat méditerranéen

Aussi, assurez-vous de consulter notre fondateur Meghan Telpner faisant du houmous avec son tout-petit dans cette vidéo!

Chide rôti

Vous cherchez une collation croquante pour remplacer les croustilles? Mélanger vos pois chiches dans l’huile de cuisson au four, le sel et les épices et rôtir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Les pois chiches rôtis sont parfaits seuls, emballés dans des boîtes à lunch comme une option sans noix, ou peuvent être utilisées comme «croûtons» au sommet d’une salade ou d’une soupe.

Recette à essayer: pois chiches rôtis croquants par Sondi Bruner

soupes et ragoûts

L’une de nos façons préférées d’incorporer les pois chiches est dans les soupes et les ragoûts. Vous pouvez lancer des pois chiches dans pratiquement n’importe quel repas à un pot pour plus de protéines, de texture, de saveur et de fibre. Les pois chiches mélangés sont un merveilleux épaississant sans produits laitiers à la place de la crème ou de la farine pour les soupes et les ragoûts aussi.

Recette à essayer: Curry de pois chiches de citrouille par Richa

biscuits, blondes et brownies

Oui, les pois chiches sont fantastiques dans les pâtisseries comme les biscuits de pois chiches au chocolat, les blondes et les brownies. Ils ont une saveur douce et ajoutent un plan de protéines et de fibres pour élever la nutrition de vos produits de boulangerie. La clé pour utiliser des pois chiches dans votre cuisson sans gluten est de les mélanger très bien dans un robot culinaire ou un mélangeur afin que vous ne puissiez pas détecter leur texture.

Recette à essayer: Blondies de pois chiches au beurre de noisette salé par Vegukate

Salades

Une bonne salade est plus qu’une simple laitue! Notre théorie est que vous avez besoin d’au moins six ou sept garnitures afin qu’une salade soit délicieuse. Nous adorons l’ajout de pois chiches cuits aux salades. Ou, vous pouvez ignorer complètement les verts et faire des pois chiches la base de votre salade.

Recette à essayer: salade de pois chiches grecs par nourrisson et fête (pour une version sans produits laitiers, sautez la feta ou faites l’une de ces recettes de fromage sans produits laitiers)

Remplissage de sandwich

Pickpétège, lorsqu’il est mélangé avec de la crème de noix de cajou, de l’avocat, du houmous ou de la mayonnaise végétalienne, peut reproduire un fantastique «thon» végétalien ou une tartinade de sandwich.

Recette à essayer: Sandwich au pois chiche brisé par Jessica dans la cuisine

Burgers végétariens

Les pois chiches, ainsi que la plupart des haricots et les légumineuses, sont merveilleux dans les hamburgers végétariens car ils offrent une texture robuste et ressemblant à la viande en plus de leurs bienfaits pour la santé. Les recettes de hamburger sont faciles à faire en gros lots pour cacher le congélateur pour les jours où vous voulez un repas rapide et nutritif sans beaucoup de tracas.

Recette à essayer: Les meilleurs hamburgers de pois chiches végétaliens en mange avec clarté

crumble de viande à base de plantes

Pulsing Pouspas dans un robot culinaire, ou leur donnant une purée rugue Ces 10 substituts de viande à base de plantes entières pour plus d’idées!

Recette à essayer: le pois chiche «bœuf» en faisant du thym pour la santé

falafel

Les falafels sont des beignets du Moyen-Orient à base de pois chiches, d’herbes et d’épices.

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